الروزماري .. فوائد الروزماري فوائد متعددة ومتنوعة

الروزماري .. فوائد الروزماري  فوائد متعددة ومتنوعة 

عشبة إكليل الجبل أو الروزماري

عشبة إكليل الجبل أو الروزماري واحدة من الأعشاب الأكثر شيوعًا بين التوابل ويمكن استخدامها في شكل مسحوق جاف أو كأوراق طازجة كما يمكن أن تستخدم أوراقها لإعداد الشاي  والزيوت العطرية

القيمة الغذائية للروزماري

·   الروزماري الطازج يحتوي على احتياطي مرتفع جدًا من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6، والثيامين، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل: الماغنيسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والحديد والمنجنيز 

·    يحتوي اكليل الجبل على مضادات أكسدة وفيرة في مركباته الفينولية مثل الديتربن، والكارنوسول، وحمض rosmarinic، وكذلك في زيوته الأساسية مثل الكينول، والكامفين، والبورنيول، وأسيتات بورنييل، α-terpineol، و α-pinene.

·   تتميز عشبة الروزماري بالمحتوى المرتفع بالألياف الغذائية، وهو منخفض بالكوليسترول والصوديوم ولكنه غني بالدهون المشبعة